•比尔森啤酒(Pils) 主要流行于北德 地区
Hefeweizen 德式含酵母型小麦
Dunkelweizen 德式深色小麦
Bock 强烈啤酒
Doppelbock 双烈性啤酒
Eisbock 冰强烈啤酒
Maibock / Helles Bock 德式清淡型强烈啤酒
Weizenbock 德式烈性小麦
Altbier 德式老啤酒
Kellerbier / Zwickelbier 德式窖藏
Märzen / Oktoberfest 三月节/十月节啤酒
Munich Dunkel Lager 慕尼黑深色拉格
German Pilsener 德式皮尔森
Euro Dark Lager 欧洲深色拉格
Schwarzbier 德式黑啤
Roggenbier 德式黑麦啤酒
Rauchbier 德式烟熏啤酒
Kölsch 科隆啤酒
Berliner Weissbier 柏林小麦
Vienna Lager 维也纳拉格
Dortmunder / Export Lager 多特蒙德拉格
Munich Helles Lager 慕尼黑淡色拉格
典型外观和风味特点： 琥珀色，颜色通常从铜色到深褐色强烈的酒花风味轻度到明显的烘烤味 有时具有芳香果味
典型外观和风味特点:
淡黄色至琥珀色
低起泡，低二氧化碳，没有太多的泡沫
白色轻微浑浊
麦芽和全味
典型外观和风味特点:
从淡到深的琥珀色
强烈的麦芽芳香
柔软，温和的味道，浓郁带甜， 强烈的焦糖味
有轻微的甜味且回味持久
典型外观和风味特点:
淡黄色至深黄色(比三月假日啤酒淡)
取决于不同的品牌, 更重的麦 芽味或酒花味(不甜，没有三月节日啤酒的焦糖味)
突出的醇厚感
收尾时较三月节日啤酒干
典型外观和风味特点:
金黄色至深黄色（浅色博克）
铜深色至深褐色（深色博克)
强烈的麦芽芳香，带有葡萄酒和酒精味
柔和的黑麦芽成分(深色博克)
非常浓郁(尤其是深色博克)
典型外观和风味特点：
一般呈深褐色
轻微到强烈的烟熏香味
柔软，温和醇厚下面发酵; 特殊的烟熏麦芽添加;酿造同烟熏啤酒，小麦啤酒或小麦-烟熏啤酒
• 德国是世界上啤酒的重要产地之一，啤酒品种也可谓是极具代表性，下面就对其中几款进行介绍：小麦啤酒(Weissbier) 是把小麦芽50%和大麦芽混合后酿制的，所以它们也叫小麦啤酒。 (Weizenbier) 。它的特点是液体较浓厚，口味不太苦，喝上去口感润滑，是典型的液体面包。著名的品种有巴伐利亚白啤酒(Bayerischer Weissbier)。
Paulaner 含酵母小麦啤酒
柏林白啤酒(Berliner Weisse)和莱比锡白啤酒 (Leipziger Gose) 等等。巴伐利亚白啤酒中有我 们熟知的牌子Paulaner等等。
• 柏林的Berliner Kindl也是很出名的牌子。柏林人 喝它时还常常加入覆盆子糖浆(Himbeersirup)或香车叶草糖浆(Waldmeistersirup)，使她成为红色 (Rot)或绿色(Grün)的混合饮料。
典型外观和风味特点:
非常浅的淡黄色
高二氧化碳
独特的酸味
很轻酒体
几乎用“schuss”混合,意思是混合少许红色(覆盆子糖浆)或绿色(香车叶草糖浆）
• 比尔森啤酒(Pils) 主要流行于北德 地区，是当地人首选的啤酒品种。 啤酒品质清冽，呈透明的浅黄色。 它是德国啤酒中苦味最重的一种。 因为酒中所含的糖份少，酒精始终，不容易使人醉酒，清啤酒很适合 大量饮用。
的家乡在杜 塞尔多夫和鲁尔区。它的颜色相 当深，有着淡咖啡般的棕色。黑 啤酒不象清啤酒那样苦，口感上 稍带甜味，和爱尔兰的基尼斯啤 酒(Guinness) 有点相似的地方， 只是浓度稍微淡一些。
典型风味特征:
味道普遍较强劲，且酒体醇厚
常伴有甜甜的巧克力味
低二氧化碳且香味醇厚
余味柔顺带有淡淡的焦糖苦味
• 是科隆的特产。它现在已经流传到德国各地，不再是科隆人独有的钟爱了。
• 科尔施啤酒的酒质非常清淡，有着比清啤酒还要浅的颜色，苦味也少。喝科尔施啤酒一般用典型的0.2立升的细长玻璃杯。会喝酒的人可以一连喝上十杯二十杯都面不改色。
典型外观和风味特点：
颜色由浅黄色至金黄色
突出的啤酒花味
有时存在芬芳的果香味
• 出口啤酒(Exprotbier) 是专门供出口的德国啤酒，象著名的贝克啤酒(Beck’s) 等等。它的酒精含量比淡色啤酒高些，但苦味较少，总的口味比较清淡，在国际上很受欢迎。多特蒙德是出口啤酒产量最高的城市。
，无醇啤酒,也是啤酒，口味和淡爽型啤酒差不多，只是不含酒精，最适宜驾驶车辆的人饮用。
有些酒店供应各种啤酒混合饮料，比如拉德乐 (Radler) ，就是啤酒和雪碧的混合物。还有一种深棕色的饮料叫麦芽啤酒(Malzbier) ，味道很甜。它的酒精含量小于0.5%，是一种很解渴的软饮料。
)是一种淡色的下面发酵啤酒，原产于德国的多特蒙德。该啤 酒颜色较浅，苦味较轻，酒精含 量较高，口味甘淡。
是一种下面发酵的浓色啤酒，原 产于德国的慕尼黑。色泽较深， 有浓郁的麦芽焦香味，口味浓醇 而不甜，苦味较轻。
• 是一种下面发酵的烈性啤酒，棕 红色，原产地也为德国。发酵度 极低，有醇厚的麦芽香气，口感 柔和醇厚，泡沫持久。
